Risoto com Castanhas de Caju

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 25min

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
1/2 xícara (chá) de castanhas de caju torradas e picadas
1/2 xícara (chá) de cebola picada
3 dentes de alho amassados
3 xícaras (600ml) de água
Sal a gosto

Modo de preparo
Em uma panela grande, em fogo médio, frite o alho e a cebola no óleo. Acrescente o arroz e o sal, frite bem e coloque a água. Deixe cozinhar por 12 minutos. Desligue o fogo e coloque as castanhas de caju e as passas, misturando bem. Deixe a panela tampada e o fogo desligado por mais 10 minutos antes de servir.

 

Revista Vença o Cansaço