Mousse de Café

Ingredientes
2 xícaras (chá) de extrato de soja em pó
1 xícara (chá) de água fervente

1/2 xícara (chá) de água fria
1/2 xícara (chá) de bebida vegetal de arroz
1/2 envelope de gelatina de ágar-ágar
1 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de adoçante dietético em pó para forno e fogão
1 colher (sobremesa) de canela em pó

Modo de preparo
Misture o ágar-ágar na água fria e reserve. Misture o café com a água fervente e junte o ágar-ágar. Misture até ficar homogêneo, junte a bebida de arroz, o extrato de soja em pó, o cacau, a canela e o adoçante. Mexa bem e leve à geladeira em taças individuais.