Cookies de Aveia

Ingredientes
1 Ovo
1 Fio de mel (Opcional para disfarçar o cheiro do ovo)
1 Colher de sopa cheia de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa
1 Colher de sopa rasa de farinha de linhaça ou psyllium
Pitada de sal
½ Colher de chá de fermento para bolo

Modo de preparo
Com um batedor de arames,bata bem o ovo.
Acrescente o restante dos ingredientes e misture até a massa ficar homogênea. Leve para assar em omeleteira untada até dourar e firmar. Pode fazer também na frigideira, na máquina de cupcakes, na airfryer.