Bolo de Laranja

Ingredientes
2 Ovos
2 Colheres de sopa de óleo de coco
1 Xícara de suco de laranja
4 Colheres de Xilitol (ou outro adoçante/açúcar de sua preferência)
1 Xícara e 1/2 de farinha de amêndoas (ou outra nutritiva)
1 Colher de sopa de fermento

Modo de preparo
Basta misturar todos os ingredientes, bater no liquidificador, deixando o fermento por último. Em seguida, coloque a massa em forminhas de silicone e, com o forno já pré-aquecido, asse a 180º por aproximadamente 35/40 minutos. (Obs.: O tempo varia de forno para forno).

Durante o preparo, a massa fica numa consistência bem líquida. Após adicionar o fermento, a massa começa a ficar incorporada.