Bolinho de Frigideira

Ingredientes
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de coco
1 colher (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sopa) de azeite ou óleo de coco
1/2 banana prata amassada
Canela em pó a gosto
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de preparo
Bata os ovos com um fouet. Acrescente os demais ingredientes. Unte uma frigideira (de ovo) com azeite, coloque a massa, tampe e leve ao fogo baixo por 4 a 5 minutos. Vire a massa e deixe cozinhar por mais 4 a 5 minutos.

Dica
Coloque uma grelha do fogão sobre a outra para afastar a chama da frigideira.
Para quem tem micro-ondas, é só colocar a massa em uma caneca e levar ao mesmo por 1 minuto e 45 segundos.